Aplikasyon asid galik nan manje ak medikaman.

Asid galik, fòmil molekilè C7H6O5, se yon kalite konpoze òganik polifenolik ki lajman jwenn nan plant tankou Rheum palmatum, Eucalyptus grandis, Cornus officinalis, e li gen yon pakèt aplikasyon nan manje, byoloji, medikaman, chimi ak lòt domèn.

Nan manje, asid galik se yon antioksidan ekselan ki te apwouve pou itilize nan anpil peyi epi li pwodui nan Japon, USA, Almay ak UK a. Asid galik alkyl ester ka divize an pi ba ester ak pi wo ester depann sou kantite atòm kabòn alkil. Konpoze ester sa yo se ekselan antioksidan dyetetik. Pifò pwodwi akwatik nan peyi etranje yo te tranpe oswa flite ak asid galik kòm yon antioksidan.

Nan medikaman, asid galik gen efè anti-bakteri ak antiviral: kont Staphylococcus aureus, Sarcina - streptococcus tip A, Neisseria, Pseudomonas aeruginosa, Shigella flexneri, lafyèv tifoyid Hd, paratifoyid A, elatriye yo gen yon efè inhibition, ak konsantrasyon inhibition yo se 5. mg/ml. Nan vitro, nan konsantrasyon 3- pousan, li gen yon efè anti-bakteri sou 17 espès fongis, epi tou li gen yon sèten efè inhibition sou viris grip la. Ka trete disantri bacillary. Li gen yon efè astringent, emostatik ak antidyare. Anplis de sa, asid galik tou gen efè antitumoral ak gwo efè inhibition sou adenom nan poumon sourit pwovoke pa morfolin ak nitrit sodyòm.