Aplikasyon jelatin

Jelatin, ke yo rele tou kolagen idrolize, se yon pwoteyin ki jwenn nan po a, zo ak tisi konjonktif bèt yo. Li se lajman ki itilize nan endistri manje, pharmaceutique, fotografi ak pwodui kosmetik akòz pwopriyete inik li yo tankou kapasite jelifikasyon, emulsifikasyon ak kapasite kenbe dlo.

Nan endistri manje a, li se souvan itilize nan pwodwi sirèt tankou gimov, lous gluan, ak desè jele. Li se tou itilize nan endistri a manje kòm yon klarifye pou diven ak byè ak kòm yon estabilize pou pwodwi letye. Nan endistri pharmaceutique, jelatin yo itilize kòm yon kouch pou kapsil ak tablèt, bay yon baryè pwoteksyon nan engredyan aktif ak pèmèt pou pi fasil vale. Li se tou itilize nan vaksen ak sistèm livrezon dwòg akòz byokonpatibilite li yo ak biodégradabilite. Nan endistri fotografi, li itilize kòm yon lyan nan emulsyon fotografi, sa ki pèmèt imaj yo konfòme yo ak sifas papye fotografi. Li se tou itilize kòm yon ajan fim-fòme nan fabrike nan fim fotografi. Nan endistri a pwodui kosmetik, li se itilize kòm yon epesman ak emulsifyan nan losyon, chanpou ak lòt pwodwi swen pèsonèl.

Anplis de pwopriyete texturizing li yo, jelatin tou gen benefis sante. Li se yon sous ekselan nan pwoteyin, ki gen 18 nan 20 asid amine kò nou bezwen pou fonksyone byen. Li se tou yon sous kolagen an, ki ede kenbe po an sante, cheve ak klou.

Kidonk, jelatin se yon aditif manje inivèsèl ki te itilize nan endistri manje pou plizyè ane. Li kapab kreye yon teksti ki sanble ak jèl, epesman sòs ak soup, ak estabilize manje.