Fonksyon stevioside

Blan a jòn poud cristalline oswa granules se pi bon eleman dous nan stevia. Dous li se 300-400 fwa pi gran pase sa ki nan sikwoz, valè kalorifik li se sèlman 1/300 nan sikwoz, ak gou li trè pre sikwoz. Li se yon pwodwi ranplasman stevioside ki kenbe lòt benefis yo nan stevioside orijinal la, kidonk dous nan bouch la pa fasil fennen. Pwen fizyon an se 196-198 degre, epi li estab nan solisyon asid ak alkalin (ph3-9), ki ka amelyore gou ak kalite manje, epi amelyore kalite ak klas manje.

Itilizasyon: Li ka konplètman ranplase sikwoz ak pi ba pri ak pi bon gou. Li se lajman ki itilize nan manje, bwason, manje marinated, endistri chimik chak jou, medikaman ak pwodwi swen sante. Segondè nivo sekirite. Stevioside te itilize pou plizyè santèn ane pa moun ki abite nan zòn pwodiksyon orijinal li yo (Amerik di Sid, Paragwe, Masi, elatriye).

2. Ba valè kalorifik. Yo itilize li pou prepare manje ak bwason ki pa gen anpil kalori epi li trè apwopriye pou pasyan ki gen dyabèt, obezite ak ateroskleroz.

3. Stevioside fasil idrosolubl nan dlo ak alkòl, epi lè li melanje ak sikwoz, fruktoz, sik izomerize, elatriye, li gen yon pi bon gou.

4. Stevioside se yon kalite sibstans ki pa anzimatik ki estab epi ki pa sansib a mwazi. Li pa pral chanje pandan pwodiksyon manje ak bwason epi li fasil pou estoke ak transpòte. Itilizasyon alontèm pa pral lakòz kari.

5. Stevioside gou tankou sikwoz epi li gen karakteristik inik fre ak dous. Li ka itilize pou ajoute gou nan manje, sirèt, elatriye Li kapab tou itilize kòm yon korektè gou. Li ka kontwole odè spesifik nan kèk manje ak dwòg epi yo ka itilize nan famasi a, nan siwo, granules ak tablèt olye pou yo sikwoz. Li kapab tou itilize pou kondiman, manje marinated, dantifris, pwodui kosmetik ak sigarèt.

6. Pri stevioside se sèlman 30-40% sikwoz.

7. Estabilite. Anba kondisyon nòmal pwosesis manje ak bwason, stevioside se byen ki estab, ki ede diminye viskozite, anpeche kwasans bakteri ak pwolonje lavi etajè pwodwi yo.